GASTRONOMIA

Onde Servir com a Alma é a Base do Negócio

Pense em um local onde gostaria de jantar. Pensou? Com certeza não foi no restaurante de um hotel. Afinal, um restaurante que funciona dentro de um hotel não serve somente os hóspedes? Não! Mudar essa ideia na mente da comunidade caxiense é um dos maiores desafios do Luna Rossa Ristorante, localizado no Blue Tree Towers, em Caxias do Sul.
O restaurante abriu suas portas juntamente com a inauguração do hotel, em 2004, e ao contrário do que acontece no segmento hoteleiro, em que a parte de alimentação é terceirizada, toda a gastronomia faz parte da administração do Blue Tree. Dessa forma, o Luna Rossa atende os hóspedes com café da manhã, almoço, jantar e serviço de quarto, funcionando assim, 24 horas, em todos os dias da semana.
Apesar do nome italiano (Luna Rossa = Lua Vermelha), o local não contempla somente a culinária europeia. Segundo o gerente do hotel, Rafael Cyrillo, como nasceu dentro de um hotel, o restaurante procura buscar o que é mais interessante para os hóspedes. “Quando viajam, as pessoas querem conhecer a cultura local, então buscamos trazer a cultura regional para o cliente”. O café da manhã, servido como cortesia do hotel, oferece itens regionais, que colocam quem está hospedado em contato com a cultura italiana: pão caseiro, queijo, salame e grostoli. Também cucas e schimiers, doces de frutas de origem alemã.
Mas para quem pensa que se trata de um restaurante exclusivo para os hóspedes do hotel, está enganado. De acordo com Cyrillo, um dos grandes desafios do Luna Rossa é superar esse paradigma. “Queremos tornar o restaurante convidativo para que as pessoas da comunidade se sintam à vontade de entrar e degustar os nossos pratos.” Por isso, o espaço gastronômico passou a promover, de segundas às quintas, os jantares temáticos.
Com a chegada das baixas temperaturas, toda segunda-feira tem o Festival de Sopas, onde são servidos cremes e caldos nos mais diversos sabores. Nas terças, tem o Show de Massas, com Tortelone, Agnolote e Papardelli, com destaque para o molho Ragu, preparado com linguicinha, alcatra fatiada, cebola e tomate. A noite de quarta-feira fica por conta do Show de Risotos, boa pedida para quem gosta de um jantar em casal. E finalmente a noite mais badalada da semana: quinta-feira. É a vez do Festival de Crepes, um diferencial na cidade que atrai o público jovem. Para Cyrillo, os jantares temáticos vêm de encontro com o objetivo do restaurante: ser uma referência no mercado de Caxias do Sul para aquilo que ele tem a oferecer. “Queremos mostrar que o Luna Rossa não é só um espaço para os hóspedes do hotel, mas também para todos os caxienses. Esperamos que aqui, ele encontre um ponto de referência para trazer os amigos e a família”.
Outro diferencial do restaurante são os jantares harmonizados. Com a orientação de um enólogo e um sommelier, os clientes do Luna Rossa podem experimentar pratos deliciosos na companhia de um bom vinho e aprender os segredos por traz de cada gosto e aroma. E aos sábados, quem for até o local, vai encontrar um ambiente tipicamente brasileiro. Além da música ao vivo, o cliente pode experimentar as delícias de uma boa feijoada.
Decorado de modo contemporâneo com um ambiente aconchegante e convidativo, o restaurante, com capacidade para até 75 pessoas, também oferece o espaço para a realização de eventos, aniversários, recepções de casamentos e formaturas. “Todo o layout pode ser modificado. Podemos transformá-lo até mesmo em um espaçou lounge”, ressalta Ciryllo. E para aqueles que desejam fazer um happy hour, tomar um drink ou um café com os amigos, o Luna Rossa oferece o Lobby Bar, um anexo que disponibiliza todo o serviço de cafeteria, doces e salgados e que funciona o dia todo, principalmente nos intervalos do restaurante.
Com uma equipe de 15 colaboradores, o Luna Rossa Ristorante aponta o atendimento de qualidade como grande diferencial no mercado gastronômico da Serra Gaúcha. “A nossa equipe tem internalizado o espírito do bem servir, o servir com alma. E o reflexo disso está na qualidade dos que preparamos aqui. Só precisamos de uma oportunidade para que as pessoas venham até aqui degustar nossos pratos”, afirma Ciryllo.

VEDETES DA CASA

Uma das noites mais badaladas no Luna Rossa Ristorante é a quinta-feira, onde acontece o Festival de Crepes. O crepe (do francês crêpe) é um tipo de panqueca feito a base de farinha de trigo, leite e ovos. A novidade fica por conta do recheio. No Luna Rossa, o recheio que faz mais sucesso é o de Nutella com Morango, servido com sorvete de creme e calda de frutas vermelhas. Na massa doce, o segredo é o chocolate em pó. “Quinta-feira é o dia que mais conseguiu caminhar nesse objetivo de trazer o público caxiense para o restaurante. Até por ser algo diferente, uma vez que não tem muito disso em Caxias”, completa Ciryllo.
Com sugestões de vários recheios doces e salgados.
 

PARA CONFERIR

Luna Rossa Ristorante
Rua Pinheiro Machado, 2867 – São Pelegrino
95020-172 – Caxias do Sul – RS
Fone: (54) 3224.9000

Horário de atendimento
Restaurante
Café da Manhã a partir das 6h30
Almoço: 12h
Jantar: 19h até às 22h30

Lobby Bar
Das 6h30 às 22h30